Galletto nostrale alle erbe toscane

  • Porzioni: 4 pp
  • Livello: 1/5
  • Preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 45 min
  • Stagione: Per ogni stagione

Ingredienti

  • 2 galletti tagliati a metà
  • Salvia e rosmarino tritati
  • 30gr. di semi di finocchio
  • 2 mazzetti di bietola
  • 2 spicchi d’aglio
  • Scorza grattugiata di 2 limoni
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Alloro

Marinare il galletto per circa 30 minuti con olio extra vergine, sale e pepe e tutti gli aromi.

Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 190° per 35 minuti.

Bollire la bietola in acqua salata per 5 minuti, scolare, strizzare dall’acqua in eccesso e infine saltare con uno spicchio d’aglio.

Servire immediatamente insieme al galletto. Buon appetito!

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