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toscana

Toscana IGT

Dal colore rosa tenue, presenta un profumo con note floreali e fruttate, tra le quali spiccano gli aromi di rosa bianca e mela verde. Al palato è equilibrato, morbido e aromatico.

11,5°
Grado Alcolico: 11,5% vol.

Il Clima

2014

Il clima dell’annata 2016 è stato caratterizzato da abbondanti precipitazioni primaverili ed alte temperature estive con  un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Le piogge primaverili hanno rallentato la fioritura dei grappoli rallentando lo sviluppo della vite. Di contro il clima estivo favorevole ha consentito di riequilibrare la crescita delle piante e la maturazione delle uve, preservando il loro patrimonio aromatico.

Di grado zuccherino nella norma, le uve presentavano un’acidità più alta.

La vendemmia è iniziata l’ultima settimana del mese di agosto.

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Clima
Abbondanti precipitazioni primaverili ed alte temperature estive
2016

Uva

Raccolta
Iniziata l’ ultima settimana di agosto
2016

Calice

Vinificazione
L’imbottigliamento in piccoli lotti permette di ottenere un rosato sempre fresco e fragrante

Vinificazione

I grappoli sono stati diraspati, pigiati e pressati in maniera soffice. Il mosto ottenuto è stato raffreddato ad una temperatura di 10°C naturale in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica è stata condotta ad una temperatura non superiore ai 15°C. Il vino è stato poi travasato e conservato in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 10°C, per mantenerne inalterati gli aromi. Le successive lavorazioni e l’imbottigliamento in piccoli lotti permettono di ottenere un rosato sempre fresco e fragrante.

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Dati storici

Il “classico” Santa Cristina (rosso) venne prodotto per la prima volta nel 1946 dal Marchese Niccolò Antinori, padre del Marchese Piero. Ad oltre 60 anni dalla sua nascita, l’impegno costante per la qualità ha reso Santa Cristina un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano. La dedizione e la ricerca di continue innovazioni hanno dato vita, dall’annata 2009, ad una famiglia di prodotti uniti non solo nel nome ma soprattutto nella filosofia produttiva, frutto del legame indissolubile tra la vigna ed il lavoro dell’uomo.