Pollo alla cacciatora

  • Porzioni: 4 pp
  • Livello: 2/5
  • Preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Stagione: Per ogni stagione

Ingredienti

  • 1 pollo di misura media
  • 450gr. di polpa di pomodoro
  • 50ml. di vino rosso
  • 1 cipolla rossa grande
  • 2 spicchi di aglio schiacciati
  • 10gr. di semi di finocchio
  • 100gr. di olive nere
  • 60gr. di olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero
  • Sale

Lavare ed asciugare il pollo, quindi tagliarlo in 8-10 pezzi. Scaldare l’olio in una padella antiaderente, aggiungere il pollo e rosolare fino ad ottenere un colore dorato. Togliere il pollo dalla padella e disporlo su un vassoio.

Nella stessa padella rosolare la cipolla tagliata e, dopo qualche minuto, l’aglio schiacciato e i semi di finocchio. Riportare il pollo nella padella, sfumare con il vino e lasciar evaporare. Aggiungere polpa di pomodoro, sale e pepe. Cuocere coperto per circa 20 minuti, quindi aggiungere le olive e proseguire la cottura per 10 minuti. Servire caldo.

Consigliato con questa ricetta