Suchergebnisse für 2021 10,5 % Vol. 750 cl
Capsula Viola entstand 1980 im Rahmen des Konsortiums Vino Galestro aus dem Wunsch heraus, einen Weißwein zu erzeugen, der Ausdruck des eben von Galestro geprägten Chianti-Territoriums ist, einem lockeren Gesteinsboden, der dem Wein viel Mineralität und Frische verleiht. Heute bewahrt der Capsula Viola Chardonnay in modernem Stil die historischen Merkmale angenehmer Trinkbarkeit, Frische und Schmackhaftigkeit. Sein Name und die Farbe der Verschlusskappe, die schon die ursprüngliche Denomination kennzeichneten, sind ein Tribut an seine Geschichte.
SANTA CRISTINA
Capsula Viola
Geografische Herkunftsbezeichnung: Chardonnay
Jahrgang: 2021
Flaschengrösse: 750 cl
Alkoholischer Grad: 10,5 % Vol.
*Karton mit 6 Flaschen
€45.00
€45,00
*Karton mit 6 Flaschen
SANTA CRISTINA
Capsula Viola
SANTA CRISTINA
Capsula Viola
Geografische Herkunftsbezeichnung: Chardonnay
Jahrgang: 2021
Flaschengrösse: 750 cl
Alkoholischer Grad: 10,5 % Vol.
Sendung
€45,00
*Karton mit 6 Flaschen
Der Weisse
Einzigartiger Geschmack, Genuss und Lebensfreude
Klima
Der Jahrgang 2021 begann mit einem regulären Winter mit Temperaturen und Niederschlägen im langjährigen Durchschnitt.
Das Frühjahr, insbesondere die Monate März und April, war geprägt von häufigen und üppigen Regenfällen, die verglichen mit dem Jahr 2020 zu einer Verzögerung von etwa einer Woche beim Austreiben und bei der Blüte führten, aber die Ansammlung reichlicher Wasserreserven in den Böden ermöglichten.
Ein trockener und nicht besonders heißer Sommer begünstigte eine optimale aromatische Reife der Beeren, die Anfang August gelesen wurden und aus denen ein frischer leichter Chardonnay von zurückhaltendem Alkoholgehalt entstand.
Vinifikation und Ausbau
Nach der Lese wurden die Beeren entrappt und schonend gepresst. Zur Unterstützung des natürlichen Klärungsprozesses wurde der Most auf 8 °C abgekühlt und anschließend in Behälter aus Inox-Edelstahl umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von nicht über 15 °C stattfand. Danach ruhte der Wein in Edelstahlbehältern bei 5 °C, bevor er filtriert und ab Dezember 2021 in Flaschen abgefüllt wurde.
Degustationsnotizen
Capsula präsentiert sich in blasser strohgelber Farbe. An der Nase zeigt er intensiven Duft mit Aromen die vorwiegend an Banane und Golden Delicious-Apfel mit einer Note von Zitronenschale erinnern. Am Gaumen frisch, ausgewogen und schmackhaft; im Nachgeschmack ein Echo der an der Nase wahrgenommenen Fruchtnoten.
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€45,00
*Karton mit 6 Flaschen