Klima

Auf den milden trockenen Winter, nur in seiner letzten Phase geprägt von einer kurzen Zeit der Kälte, folgte ein durchschnittlich regnerisches und recht kühles Frühjahr. Der Sommer, der warm, aber ohne Spitzentemperaturen war, und einige für die Jahreszeit typische Regenfälle ermöglichten eine optimale Entwicklung der Früchte.
Die Ernte begann Ende Oktober, früher als im Durchschnitt, und war Mitte November abgeschlossen.

Erzeugung

Italienisches Natives Olivenöl gehört zur typischen Küche in der Toskana, sowohl bei der Zubereitung von Gerichten als auch zum Anrichten und Würzen von rohem oder gekochtem Gemüse. Das Olivenöl Santa Cristina ist ein natives Olivenöl, das heißt mit einem Säuregehalt von unter 0,8%. Auf der Qualitätsskala der Olivenöle stellt das native Olivenöl aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften das Spitzenprodukt dar. Es wird gewonnen durch die Kaltpressung verschiedener Olivensorten, die zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet wurden.

Degustationsnotizen

Von strahlend grüner Farbe hat dieses Olivenöl einen fruchtigen und intensiven Geschmack. Ideal zum Anrichten und Würzen von Rohkost zeigt es hervorragende Struktur und Ausgewogenheit mit einer typischen leicht pikanten Note zum Abschluss.