Capsula-Viola
Umbria

Vino Bianco Chardonnay

Capsula Viola präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen.
An der Nase fein und delikat mit Aromen, die an grünen Apfel und Banane erinnern.
Am Gaumen frisch, ausgewogen und schmackhaft.

10°
Alkoholgehalt: 10% vol.

Klima

2018

Der Jahrgang 2018 begann mit einem tendenziell kalten und langen Winter, der zu einem später wiedereinsetzenden vegetativen Zyklus führte, was aber mit dem Austreiben wieder ausgeglichen wurde. Auf die häufigen Niederschläge ab Anfang März bis in die ersten Julitage folgte sonniges Wetter bis Mitte August ohne Spitzentemperaturen. Die letzten 14 Tage des Monats waren geprägt von gelegentlichem Regen, auf den schöne Sonnentage folgten. Die Lese fand Ende August statt und brachte Beeren, die dem Wein viel Ausgewogenheit und Frische verliehen.

il-meteo

Klima
Das Jahr war gekennzeichnet durch einen langen und kalten Winter, gefolgt von einem regnerischen Frühling und einem meist sonnigen Sommer.
2018

Uva

Lese
Die Lese fand Ende August statt und brachte Beeren, die dem Wein viel Ausgewogenheit und Frische verliehen.

2018

Calice

Weinbereitung
Die Beeren wurden nach der Lese entrappt und schonend gepresst und der Most auf 8° C abgekühlt, um die natürliche Klärung zu unterstützen.

Weinherstellung

The harvested grapes were destemmed and given a soft pressing. The must was then chilled to a temperature of 46° Fahrenheit (8° centigrade) to favor a natural static settling of impurities. It then went into stainless steel tanks where it fermented at a temperature held to a maximum of 59° Fahrenheit (15° centigrade); the wine was then held in stainless steel at a temperature of 40° Fahrenheit (5° centigrade), filtered, and then bottled starting in the month of January, 2019.

Beautyshot_Capsula_Viola

Geschichte

Capsula Viola entstand 1980 im Rahmen des Konsortiums Vino Galestro aus dem Wunsch heraus, einen Weißwein zu erzeugen, der Ausdruck des eben von Galestro geprägten Chianti-Territoriums ist, einem lockeren Gesteinsboden, der dem Wein viel Mineralität und Frische verleiht.
Heute bewahrt der Capsula Viola Chardonnay die historischen Merkmale angenehmer Trinkbarkeit, Frische und Schmackhaftigkeit in moderner Interpretation. Sein Name und die Farbe der Verschlusskappe, die schon ursprünglich unverwechselbares Kennzeichen des Produkts waren, sind ein Tribut an seine Geschichte.