Rosato_def_sito
toscana

Toscana IGT

Der Wein präsentiert sich in strahlendem Rosaton. An der Nase ist er geprägt von frischen fruchtigen Aromen, die an Brombeere und Kirsche mit Noten von Minze und Paprika erinnern. Am Gaumen ausgewogen, weich und duftend mit fruchtigem Nachgeschmack.

11,5°
Alkoholgehalt: 11,5% vol.

Klima

2018

Der Jahrgang 2018 war geprägt von einer leichten Verspätung bei der Entwicklung der Reben, die aber nach dem Austreiben aufgeholt wurde. Die anschließenden vegetativen Phasen der Blüte und des Fruchtansatzes waren regulär, begünstigt von milden Temperaturen und den ausgezeichneten Wasserreserven im Boden, die sich während des tendenziell regnerischen Frühjahrs gebildet hatten. Nach häufigen Niederschlägen bis in die ersten Julitage war das Wetter bis Mitte August sonnig ohne besondere Spitzentemperaturen. Die letzten zwei Wochen des Monats brachten gelegentlich Regen, auf den ab September schöne Tage mit einem Temperaturanstieg folgten. Um die Frische und die typischen Düfte des Rosato zu bewahren, begann die Lese der Trauben von Sangiovese, Cabernet und Syrah in der dritten Augustdekade; abgeschlossen wurde sie Mitte September.

il-meteo

Klima
im Grunde frisch
2018

Uva

Lese
Um die Frische und die typischen Düfte des Rosato zu bewahren, begann die Lese der Trauben von Sangiovese, Cabernet und Syrah in der dritten Augustdekade; abgeschlossen wurde sie Mitte September
2018

Calice

Weinbereitung
Durch die Abfüllung kleiner Chargen ergibt sich ein immer frischer, aromatischer Rosé
2018

Weinherstellung

Bei Eingang in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und die Beeren schonend zerdrückt und gepresst. Der so gewonnene Most wurde in Inox-Edelstahltanks mit kontrollierter Temperaturführung auf 10° C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer Temperatur von nicht über 15° C. Danach wurde der Wein in Inox-Edelstahltanks travasiert und in diesen bei 10° C gelagert, um die aromatische Komponente zu bewahren. Durch die anschließende Verarbeitung in kleinen Mengen kurz vor der Flaschenabfüllung wurde ein frischer und duftender Rosato-Wein erzielt.

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Geschichte

Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona. In die eine Richtung eine weite Ebene und in die andere Richtung Hügel und die Ortschaft – das ist der Blick, den die Kellerei von Santa Cristina bietet, die 2006 zur Bestätigung und zugleich Erneuerung der Tradition des gleichnamigen Weines 60 Jahre nach dem ersten Jahrgang von 1946 erbaut wurde. Dank des stetigen Bemühens um Qualität wurde Santa Cristina im Laufe der Zeit richtungweisend nicht nur für Kenner. Die Sorgfalt, die seit jeher der Pflege der Weinberge und den Arbeiten in der Kellerei gewidmet wird, war auch der Anreiz für kontinuierliche Innovationen und für die Beschäftigung mit autochthonen und internationalen Rebsorten, so dass unterschiedliche Weine entstanden, die doch den gleichen handwerklichen Stil haben, Frucht und Ausdruck des engen Zusammenspiels von Weinberg, Terroir und menschlicher Arbeit. Der Rosato Santa Cristina bringt die Harmonie und Ausgewogenheit der Toskana im Duft der Frucht zum Ausdruck.