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Umbria

Umbria IGT

Santa Cristina Bianco präsentiert sich in strohgelber Farbe. An der Nase geprägt von intensiven Fruchtnoten von Banane und Zitrusfrüchten, typisch für Grechetto und Procanico, und von den Viognier-Noten kandierter Frucht. Am Gaumen ausgewogen, schmackhaft, schön frisch und weich mit Fruchtnoten, die an die an der Nase wahrgenommenen Aromen erinnern.

12°
Alkoholgehalt: 12% vol.

Klima

2017

Der Jahrgang 2017 war in der Winter- und Frühjahrsphase geprägt von einem tendenziell warmen und trockenen Klima mit starken, aber seltenen Temperaturrückgängen. Diese klimatischen Bedingungen führten zum frühzeitigen Einsetzen des Austreibens im März. Das Fehlen von Niederschlägen von Juni bis in die erste Augustdekade begünstigte eine frühe Reife der Beeren, und dank der Regenfälle Ende August sicherten gute Tag-Nacht-Temperaturunterschiede die Entwicklung von Duft und Frische der Frucht.

Die Lese von Viognier fand Anfang August statt, während für Grechetto und Procanico bis Mitte September gewartet wurde

il-meteo

Klima
tendenziell warmen

2017

Uva

Lese

Die Lese von Viognier fand Anfang August statt, während für Grechetto und Procanico bis Mitte September gewartet wurde.

2017

Calice

Weinbereitung
Durch die Abfüllung kleiner Chargen ergibt sich ein immer frischer, aromatischer Wein

Weinherstellung

Die Vinifizierung der Rebsorten Procanico, Grechetto und Viognier erfolgte separat, je nach dem Reifegrad der Trauben. Nach dem Entrappen und der schonenden Pressung wurde der Most auf 10° C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Anschließend wurde er in Inox-Edelstahltanks travasiert, in denen die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht über 17° C erfolgte. Danach lagerte der Wein bei erneut 10° C in Edelstahltanks. Dank der Verarbeitung und Abfüllung in Flaschen in kleinen Partien ist der Wein immer frisch und duftig.

Umbria

Geschichte

Der „klassische“ Santa Cristina, erstmals erzeugt 1946, fand 60 Jahre nach seiner Premiere sein neues Zuhause in der Kellerei Santa Cristina in Cortona im Herzen der Toskana. Mit dem Jahrgang 2009 wurde diese Linie um Santa Cristina Bianco und Santa Cristina Rosato ergänzt. Die große Sorgfalt erst bei der Pflege der Weinberge und später bei den Arbeiten in der Kellerei machten Santa Cristina richtungweisend nicht nur für Branchenexperten.