Chianti-ok (1)
toscana

Chianti Superiore DOCG

Der Chianti Superiore Santa Cristina präsentiert sich rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase ist er komplex mit fruchtigen Noten von Maraska-Kirsche, Trockenpflaume und Heu. Am Gaumen weich, umhüllend und mit samtigen Tanninen. Langes und schmackhaftes Finale.

13%
Alkoholgehalt: 13% vol.

Empfohlene Rezepte

Klima

2018

Der erste Teil des Jahrgangs 2018 war geprägt von milden Temperaturen und häufigen Niederschlägen, dank derer hervorragende Wasserreserven in den Böden gesichert waren. Ab Juli waren sonnige Tage mit niemals zu hohen Temperaturen zu verzeichnen. Auf das gelegentlich regnerische Wetter in den letzten beiden Augustwochen folgten im September warme und sonnige Tage. Die Sangiovese-Lese begann regulär ab Mitte September und dauerte bis in die ersten Oktobertage. In quantitativer Hinsicht lag die Produktion im Durchschnitt, aber die Qualität war hervorragend.

il-meteo

Klima
Milden Temperaturen
2018

Uva

Lese
Begann Mitte September
2018

Calice

Weinbereitung
Ab Mitte Juli 2019

Weinherstellung

Bei Eingang in der Kellerei durchliefen die Trauben unterschiedliche Vinifikationsprozesse. Bei einem Teil dauerte die Mazeration 7 bis 8 Tage bei einer Höchsttemperatur von 25 °C, um die Fruchtaromen der Beeren zu bewahren und zu verstärken. Der größere Teil hingegen durchlief eine längere Mazeration von 10 bis 12 Tagen bei Temperaturen von 30 °C und mit sanftem Untertauchen des Tresterhutes, so dass die geschmackliche Komplexität erhöht wurde. Nach der malolaktischen Gärung im November wurde der Wein in Inox- Edelstahlbehältern auf seinen Hefen ausgebaut. Ab Mitte Juli 2019 wurde der Chianti Superiore Santa Cristina in Flaschen abgefüllt.

Maestrelle

Geschichte

Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona. In die eine Richtung eine weite Ebene und in die andere Richtung Hügel und die Ortschaft – das ist der Blick, den die neue Kellerei von Santa Cristina bietet, die 2006 zur Bestätigung und zugleich Erneuerung der Tradition des gleichnamigen Weines 60 Jahre nach dem ersten Jahrgang von 1946 erbaut wurde. Dank des stetigen Bemühens um Qualität wurde Santa Cristina im Laufe der Zeit richtungweisend nicht nur für Kenner. Die Sorgfalt, die seit jeher der Pflege der Weinberge und den Arbeiten in der Kellerei gewidmet wird, war auch der Anreiz für kontinuierliche Innovationen und für die Beschäftigung mit autochthonen und internationalen Rebsorten, so dass unterschiedliche Weine entstanden, die doch den gleichen handwerklichen Stil haben, Frucht und Ausdruck des engen Zusammenspiels von Weinberg, Terroir und menschlicher Arbeit. Der Chianti Superiore Santa Cristina entsteht in einer Denomination, die sich einer Geschichte von fast einem Jahrhundert rühmen kann. Ein Wein von weichen samtigen Tanninen und großer Frische, der zutiefst mit seinem Anbaugebiet verbunden ist.