selezioni-roasto-cipresseto
toscana

Toscana IGT Rosato

Cipresseto präsentiert sich in zartrosa Farbe. An der Nase komponieren frische Noten von Walderdbeeren, Himbeeren, Organgenschale und Ananas ein frisches aromatisches Bouquet. Am Gaumen ist der Wein weich, voll, ausgewogen und mit einem mineralischen Finale.

11,5°
Alkoholgehalt: 11,5% vol.

Klima

2020

Der Jahrgang 2020 begann mit geringen Niederschlägen in den Wintermonaten. Das Austreiben der Reben setzte Ende März bei kaltem Wetter ein, während die Blüte regulär Ende Mai erfolgte. Auf den regnerischen Juni mit nicht besonders hohen Temperaturen folgte ein trockener Sommer mit kühlem Klima; nur im August waren Hitzephasen zu verzeichnen. Regen Ende August sicherte einen optimalen Abschluss der Beerenreife. Die Lese für den Santa Cristina Cipresseto begann in der dritten Augustdekade und war in den ersten Oktobertagen abgeschlossen.

il-meteo

Klima
Sommer mit kühlem Klima
2020

Uva

Lese
Die Lese begann in der dritten Augustdekade und war in den ersten Oktobertagen abgeschlossen.
2020

Calice

Weinbereitung
Danach lagerte der Wein bei einer Temperatur von 10 °C in Inox-Edelstahltanks, um die aromatische Komponente bis zur Abfüllung in Flaschen zu bewahren
2020

Vinifikation

Die Trauben wurden entrappt und die Beeren zerdrückt und dann schonend gepresst. Der Most wurde auf eine Temperatur von 10 °C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Nach 48 Stunden wurde er in Inox-Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei nicht über 15 °C stattfand. Danach lagerte der Wein bei einer Temperatur von 10 °C in Inox-Edelstahltanks, um die aromatische Komponente bis zur Abfüllung in Flaschen zu bewahren.

Santa Cristina_Cipresseto_beautyshot20180197

Geschichte

Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona. In die eine Richtung eine weite Ebene und in die andere Richtung Hügel und die Ortschaft – das ist der Blick, den die Kellerei von Santa Cristina bietet, die 2006 zur Bestätigung und zugleich Erneuerung der Tradition des gleichnamigen Weines 60 Jahre nach dem ersten Jahrgang von 1946 erbaut wurde. Dank des stetigen Bemühens um Qualität wurde Santa Cristina im Laufe der Zeit richtungweisend nicht nur für Kenner. Die Sorgfalt, die seit jeher der Pflege der Weinberge und den Arbeiten in der Kellerei gewidmet wird, war auch der Anreiz für kontinuierliche Innovationen und für die Beschäftigung mit autochthonen und internationalen Rebsorten, so dass unterschiedliche Weine entstanden, die doch den gleichen handwerklichen Stil haben, Frucht und Ausdruck des engen Zusammenspiels von Weinberg, Terroir und menschlicher Arbeit. Cipresseto ist ein Rosatowein, der so delikat und harmonisch ist wie die sanften, oft von eleganten Zypressenzeilen durchzogenen Hügel der Toskana. Sein Name feiert die toscanità, seinen toskanischen Charakter, und sein Etikett ist eine Hommage an seine Heimat.