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toscana

Toscana IGT Rosato

Cipresseto 2019 präsentiert sich in zartrosa Farbe. An der Nase komponieren frische Noten von Orangenblüten und Walderdbeeren ein frisches aromatisches Bouquet. Am Gaumen ist der Wein weich, voll, ausgewogen und mit einem langen fruchtigen Finale.

11,5°
Alkoholgehalt: 11,5% vol.

Klima

2019

Der Jahrgang 2019 war geprägt von einem Frühjahr mit tendenziell trockenem Klima zu Beginn und allgemein kühlem Wetter mit Niederschlägen in der zweiten Phase. Diese Bedingungen führten zu einer Verlangsamung der vegetativen Entwicklung und infolgedessen zu einer gegenüber dem langjährigen Durchschnitt um etwa zwei Wochen späteren Blüte. Der Sommer war warm mit gut über die Jahreszeit verteiltem Regen.Um die Frische und die charakteristischen Düfte des Rosato zu bewahren, begann die Lese von Sangiovese, Cabernet und Syrah ab der dritten Augustdekade und war Mitte September abgeschlossen.

il-meteo

Klima
Im Grunde frisch
2019

Uva

Lese
Die Lese begann in der dritten Augustdekade; abgeschlossen wurde sie Mitte September
2019

Calice

Weinbereitung
Danach lagerte der Wein bei einer Temperatur von 10 °C in Inox-Edelstahltanks, um die aromatische Komponente bis zur Abfüllung in Flaschen zu bewahren
2020

Vinifikation

Die Trauben wurden entrappt und die Beeren zerdrückt und dann sehr schonend gepresst. Der Most wurde auf eine Temperatur von 10 °C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Nach 48 Stunden wurde er in Inox-Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei nicht über 15 °C stattfand. Danach lagerte der Wein bei einer Temperatur von 10 °C in Inox-Edelstahltanks, um die aromatische Komponente bis zur Abfüllung in Flaschen zu bewahren.

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Geschichte

Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona. In die eine Richtung eine weite Ebene und in die andere Richtung Hügel und die Ortschaft – das ist der Blick, den die Kellerei von Santa Cristina bietet, die 2006 zur Bestätigung und zugleich Erneuerung der Tradition des gleichnamigen Weines 60 Jahre nach dem ersten Jahrgang von 1946 erbaut wurde. Dank des stetigen Bemühens um Qualität wurde Santa Cristina im Laufe der Zeit richtungweisend nicht nur für Kenner. Die Sorgfalt, die seit jeher der Pflege der Weinberge und den Arbeiten in der Kellerei gewidmet wird, war auch der Anreiz für kontinuierliche Innovationen und für die Beschäftigung mit autochthonen und internationalen Rebsorten, so dass unterschiedliche Weine entstanden, die doch den gleichen handwerklichen Stil haben, Frucht und Ausdruck des engen Zusammenspiels von Weinberg, Terroir und menschlicher Arbeit.
Cipresseto ist ein Rosatowein, der so delikat und harmonisch ist wie die sanften, oft von eleganten Zypressenzeilen durchzogenen Hügel der Toskana. Sein Name feiert die toscanità, seinen toskanischen Charakter, und sein Etikett ist eine Hommage an seine Heimat.