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Umbria

Orvieto DOC Classico Amabile

Casasole präsentiert sich in strohgelber Farbe. An der Nase ist er intensiv und erinnert an Golden Delicious-Apfel, Banane und Orangenschale, typische Aromen für Procanico- und Grechetto-Beeren. Am Gaumen lieblich, gestützt von hervorragender Frische, die seine Trinkbarkeit noch erhöht.

10°
Alkoholgehalt: 10,5% vol.

Klima

2019

Der Winter war tendenziell mild und sonnig, während das Frühjahr von leicht unterdurchschnittlichen Temperaturen und häufigen Niederschlägen geprägt war. Diese Wetterbedingungen, die bis Ende Mai anhielten, führten zu einem gegenüber den durchschnittlichen Zeiten um etwa 10 Tage langsameren Wachstum der Reben. Die Sommermonate brachten tendenziell warmes und trockenes Wetter ohne Spitzentemperaturen und ermöglichten einen hervorragenden Beginn der Reife. Die Tag-Nacht-Temperaturschwankungen schenkten gesunde Trauben, die reich an aromatischen Vorläuferstoffen waren. Die Lese von Grechetto und Procanico erfolgte ab der zweiten Septemberdekade, einige Tage später als in den letzten Jahren.

il-meteo

Klima
Die Sommermonate brachten tendenziell warmes und trockenes Wetter ohne Spitzentemperaturen und ermöglichten einen hervorragenden Beginn der Reife.
2019

Uva

Lese
Erfolgte ab der zweiten Septemberdekade, einige Tage später als in den letzten Jahren.
2019

Calice

Weinbereitung
Durch ein abruptes Absenken wurde die alkoholische Gärung dann gestoppt, damit der Wein noch eine gewisse Menge an natürlichem Restzucker enthielt.
2019

Weinherstellung

Die Beeren wurden entrappt und schonend gepresst. Der Most wurde auf eine Temperatur von etwa 10° C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen, und in Inox-Edelstahltanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei Temperaturen von nicht über 18° C erfolgte. Durch ein abruptes Absenken der Temperatur (bis auf 0° C) wurde die alkoholische Gärung dann gestoppt, damit der Wein noch eine gewisse Menge an natürlichem Restzucker enthielt. Danach wurde der Casasole filtriert und bei niedrigen Temperaturen bis zur Flaschenabfüllung gelagert.

cASASOLE

Geschichte

Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, liegt die antike Ansiedlung Cortona. Auf der einen Seite die weite Ebene, auf der anderen Seite die Hügelzone und die Stadt – das ist der Blick, den die Kellerei von Santa Cristina bietet, die 2006 zur Bestätigung und zugleich Erneuerung der Tradition des gleichnamigen Weines 70 Jahre nach dem ersten Jahrgang von 1946 erbaut wurde. Dank des stetigen Bemühens um Qualität wurde Santa Cristina im Laufe der Zeit richtungweisend nicht nur für Branchenexperten. Die Sorgfalt und Genauigkeit, die seit jeher der Pflege der Weinberge und den Arbeiten in der Kellerei gewidmet werden, waren auch der Anreiz für kontinuierliche Innovationen und für die Beschäftigung mit autochthonen und internationalen Rebsorten, so dass eine Familie von unterschiedlichen Weinen entstand, die doch den gleichen handwerklichen Stil haben, Frucht und Ausdruck des engen Zusammenspiels von Weinberg, Terroir und menschlicher Arbeit. Casasole ist das älteste Erzeugnis des Orvieto-Gebiets: der Wein, der aus der Vatikanstadt an die Tafeln der Prälaten und Aristokraten von Rom gesandt wurde. Im Unterschied zum Orvieto Classico Campogrande erlaubt dieser Wein sich einen leichten natürlichen Restzuckergehalt und bleibt somit leicht lieblich.