2020 10% Vol. 750cl

È l’espressione più antica dell’Orvieto: quello che dalla città papale veniva inviato alle mense dei prelati e dei nobiluomini di Roma. A differenza dell’Orvieto Classico, Campogrande, si concede a un lieve e naturale residuo zuccherino, per presentarsi al palato leggermente amabile.

SANTA CRISTINA

Casasole Bottiglia

Indicazione geografica Orvieto Classico DOC Amabile

Annata: 2020

Formato 750cl

Grado alcolico 10% Vol.

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€7.20

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Il Bianco

I sapori unici ed i piaceri del buon vivere

Il Clima

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno mite e con scarse precipitazioni; la primavera, anch’essa asciutta e con temperature al di sopra della media, ha favorito un anticipo del germogliamento rispetto al consueto. La stagione estiva, in particolare i mesi di giugno e luglio, è stata contraddistinta da giornate calde, soleggiate e asciutte, determinando un avvio anticipato della maturazione delle uve. Alla fine del mese di agosto un temporale estivo ha permesso alle piante di ridurre lo stress dovuto all’assenza di piogge e ha consentito alle varietà Grechetto e Procanico di raggiungere un livello ottimale di maturazione, mantenendo freschezza e fragranza.

La Vinificazione

Le uve Procanico e Grechetto sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto è stato raffreddato a circa 10 °C al fine di ottenere un naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica, svolta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 18 °C, è stata bloccata attraverso un repentino abbassamento della temperatura (fino a 0 °C) in modo da donare al vino un naturale residuo zuccherino. Casasole è stato poi filtrato e conservato a bassa temperatura fino al momento dell’imbottigliamento.

Note degustative

Casasole 2020 si presenta un colore giallo paglierino. Al naso è fruttato e floreale, con note che richiamano la pera matura e i fiori d’arancio. Al palato è amabile e caratterizzato da un’ottima freschezza capace di donare al vino una grande bevibilità.

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