2020 11 % Vol. 750cl

Un rosato delicato, profumato, per rappresentare l’armonia e l’equilibrio del territorio toscano attraverso la fragranza del frutto.

SANTA CRISTINA

Rosato Bottiglia

Indicazione geografica Toscana IGT

Annata: 2020

Formato 750cl

Grado alcolico 11 % Vol.

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€6.60

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SANTA CRISTINA

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Il Rosato

I sapori unici ed i piaceri del buon vivere

Il Clima

L’annata 2020 è stata caratterizzata da scarsa piovosità nei mesi invernali. Il germogliamento delle viti è iniziato a partire dalla fine di marzo, in concomitanza a giornate fredde, mentre la fioritura è avvenuta regolarmente a fine maggio. Il mese di giugno, contraddistinto da precipitazioni e temperature non elevate, ha preceduto un’estate asciutta e caratterizzata da un clima fresco che, solo in agosto, ha fatto registrare picchi di calore. Le piogge di fine agosto hanno garantito l’ottimale completamento della maturazione delle uve.
La vendemmia per il Santa Cristina rosato è iniziata dalla terza decade di agosto ed è proseguita fino ai primi giorni di ottobre.

La Vinificazione

All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati, pigiati e pressati in maniera soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox e raffreddato a una temperatura di 10 °C per favorirne il naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica è stata condotta a una temperatura non superiore ai 15°C. Il vino è stato poi trasferito e conservato in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 10 °C, per preservarne la componente aromatica. Le lavorazioni in piccoli lotti poco prima dell’imbottigliamento hanno permesso di ottenere un rosato sempre fresco e fragrante. Il primo imbottigliamento è avvenuto nel mese di febbraio 2021.

Note degustative

Santa Cristina rosato si presenta di un colore rosa tenue. Al naso è caratterizzato da freschi aromi fruttati e floreali che ricordano il pompelmo rosa, le fragoline di bosco e la rosa canina. Al palato è equilibrato, morbido, fragrante, con un retrogusto fruttato.

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