2023 10% Vol. 750cl

È l’espressione più antica dell’Orvieto: quello che dalla città papale veniva inviato alle mense dei prelati e dei nobiluomini di Roma. A differenza dell’Orvieto Classico, Campogrande, si concede a un lieve e naturale residuo zuccherino, per presentarsi al palato leggermente amabile.

SANTA CRISTINA

Casasole

Indicazione geografica: Orvieto Classico DOC Amabile

Annata: 2023

Formato: 750cl

Grado alcolico: 10% Vol.

*Cartone da 6 bottiglie

€43.20

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Il Bianco

I sapori unici ed i piaceri del buon vivere

Il Clima

L’inverno e la primavera 2023 sono stati caratterizzati da un clima generalmente caldo e asciutto. A partire dal mese di giugno la scarsità idrica nel suolo e alcuni picchi di temperatura hanno messo a dura prova le viti che però non hanno mai mostrato segni di particolare sofferenza. Le piogge dei primi giorni di agosto hanno però riequilibrato la situazione in vigna, garantendo il corretto sviluppo del grappolo.

Al momento della vendemmia le uve erano sane, equilibrate e contraddistinte da un buon profilo aromatico. La raccolta è avvenuta durante l’ultima decade di settembre.

La Vinificazione

Le uve Procanico e Grechetto sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto è stato raffreddato a circa 10 °C al fine di ottenere un naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica, svolta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 18 °C, è stata bloccata attraverso un repentino abbassamento della temperatura (fino a 0 °C) in modo da donare al vino un naturale residuo zuccherino. Casasole è stato poi filtrato e conservato a bassa temperatura fino al momento dell’imbottigliamento.

Note degustative

Casasole 2023 si presenta di colore giallo paglierino scarico. Al naso è fruttato e floreale, con note che richiamano la mela Golden e i fiori d’acacia. Al palato è amabile e caratterizzato da un’ottima freschezza, capace di donare al vino una grande bevibilità.

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