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toscana

Chianti Superiore DOCG

Il Chianti Superiore Santa Cristina si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è complesso, con note fruttate di ciliegia e prugna ben integrate a quelle tostate e vanigliate date dall’affinamento in barrique. Al palato è morbido, avvolgente, con tannini vellutati. Lungo e saporito il finale.

13%
Grado Alcolico: 13% vol.

Il Clima

2017

Dal punto di vista climatico l’annata 2017 è stata segnata da un clima tendenzialmente caldo e secco, con poche precipitazioni isolate ma importanti. Queste condizioni climatiche hanno generato un anticipo del germogliamento della vite e di tutte le successive fasi di sviluppo vegetativo. La vendemmia del Sangiovese è iniziata a metà settembre, in anticipo rispetto al 2016. La quantità d’uva prodotta è stata molto bassa ma con una ottima qualità.

il-meteo

Clima
Tendenzialmente caldo e secco
2017

Uva

Raccolta
Iniziata a metà settembre
2017

Calice

Vinificazione
Imbottigliato a partire dalla metà del mese novembre
2018

Vinificazione

2017

Le uve raccolte, all’arrivo in cantina, hanno effettuato processi di vinificazione differenziati; parte ha avuto una macerazione di 7-8 giorni, con temperature massime di 25 °C, per esaltare l’estrazione di tannini soffici ed il mantenimento degli aromi fruttati dell’uva. L’altra parte, la più consistente, ha effettuato una macerazione più lunga, di 10-12 giorni con temperature di 30 °C e bagnature soffici, in modo da aumentarne la complessità gustativa. Dopo la fermentazione malolattica, avvenuta nel mese di novembre, una parte del vino è stato affinato in barrique e parte in serbatoi di acciaio. Il Chianti Superiore Santa Cristina è stato imbottigliato a partire dalla metà del mese novembre 2018.

Maestrelle

Dati storici

Sopra un alto colle della Toscana, non distante da Siena e Perugia, sorge l’antica cittadina di Cortona. Da un lato la spaziosa pianura, dall’altro la collina e il borgo. Questa è la vista che si gode dalla cantina di Santa Cristina, nata nel 2006 per confermare e rinnovarne la tradizione del suo omonimo vino, a 60 anni dalla prima annata nel 1946.
Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento per gli esperti di settore, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità. La cura da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a vini differenti ma contraddistinti dallo stesso stile artigianale, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo.
Il Chianti Superiore Santa Cristina nasce da una denominazione che vanta quasi un secolo di storia, un vino dai tannini morbidi, vellutati, dalla grande freschezza, legato profondamente al territorio di produzione.