Clima
L’annata 2016 è stata caratterizzata da una stagione primaverile mite con abbondanti precipitazioni. Queste condizioni climatiche hanno causato un ritardo del germogliamento e della successiva fioritura di circa 10-15 giorni rispetto alla precedente stagione. L’estate, tendenzialmente calda ed asciutta, ha permesso alle piante di riequilibrare il proprio ciclo vegetativo; in particolare, le importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte registrate a partire dalla seconda metà di agosto, hanno favorito un ottimo avvio di maturazione. La vendemmia del Merlot è iniziata i primi giorni di settembre per poi continuare con Syrah, Sangiovese e Cabernet.
Vinificazione
Le uve sono state raccolte in epoche differenti e vinificate separatamente a seconda della varietà. Dopo le operazioni di diraspatura e pigiatura soffice, le uve sono state macerate per circa 1 settimana all’interno di serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 25°C ed è stato successivamente travasato per svolgere la fermentazione malolattica, decorsa entro l’inverno. Il Rosso Santa Cristina è stato imbottigliato a partire dal mese di ottobre 2017.
Alcool: 13,00 % Vol.
Dati storici
La prima annata di Santa Cristina, il 1946, è stata introdotta dal Marchese Niccolò Antinori, padre di Piero Antinori. Nel tempo, Santa Cristina è divenuto un punto di riferimento per gli intenditori, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità. La cura e l’attenzione da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a una famiglia di prodotti differenti ma contraddistinti dallo stesso stile, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo. Al Santa Cristina classico si sono quindi affiancati Santa Cristina Bianco, Santa Cristina Rosato e Santa Cristina Le Mastrelle, oltre a Campogrande e Cipresseto, che, insieme alle specialità come l’olio extra vergine di oliva Santa Cristina e il Vinsanto Valdichiana, rappresentano un nuovo passo in una lunga tradizione vinicola.
Note Gustative
Il Rosso Santa Cristina si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso delicate note di ciliegia e frutta rossa matura, tipiche del Sangiovese e dello Syrah, si uniscono ai sentori balsamici di menta caratteristici del Merlot. Al palato è morbido e avvolgente, con un retrogusto fruttato.
Festeggiamo il nostro Rosso Santa Cristina IGT 2015, entrato nella Top 10 degli “Elegant Reds 2017”.
