Santa Cristina

Classificazione
Toscana – Indicazione G

eografica Tipica

Annata
2017

Clima
L’annata 2017 è stata contraddistinta da temperature al di sopra della media e da un andamento climatico tendenzialmente secco, con sporadiche ma importanti precipitazioni. Queste condizioni hanno favorito un anticipo del germogliamento della vite e di tutte le successive fasi di sviluppo della pianta, limitandone il vigore. La vendemmia è stata effettuata in anticipo rispetto al 2016, a fine agosto è iniziata la raccolta del Merlot per poi seguire i primi di settembre con Syrah e a seguire con Sangiovese e Cabernet. La quantità d’uva prodotta è stata molto bassa ma con una buona qualità.

Vinificazione
Le varietà sono state vinificate separatamente. Dopo le operazioni di diraspatura e pigiatura soffice, le uve sono state macerate per circa 1 settimana all’interno di serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 25°C. È stato quindi travasato ed ha completato la fermentazione malolattica entro l’inverno. Il vino ha affinato alcuni mesi in barrique per poi essere imbottigliato a partire da novembre 2018.

Grado alcolico:
13% Vol.

Dati storici
Sopra un alto colle della Toscana, non distante da Siena e Perugia, sorge l’antica cittadina di Cortona. Da un lato la spaziosa pianura, dall’altro la collina e il borgo. Questa è la vista che si gode dalla nuova cantina di Santa Cristina, nata nel 2006 per confermare e rinnovarne la tradizione del suo omonimo vino, ad oltre 60 anni dalla prima annata. Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento per gli esperti di settore, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità. La cura da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a vini differenti ma contraddistinti dallo stesso stile artigianale, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo. Il Rosso Santa Cristina affonda le proprie radici nella tradizione e nella quotidianità, un vino capace di esprimere la tipicità toscana secondo uno stile morbido, avvolgente ed accogliente.

Note Gustative
Il Santa Cristina si presenta di un colore rosso con riflessi violacei. Al naso spiccano note di ciliegia matura, tipiche del Sangiovese e del Syrah, ben integrate con sensazioni balsamiche di menta caratteristiche del Merlot. Completano il bouquet piacevoli sentori di vaniglia e caffè. Al palato è morbido e avvolgente, con un retrogusto fruttato.