“Prenotare alle 20:00, arrivare alle 21:00, mangiare alle 22:00, lamentarsi del conto e chiedere anche lo sconto!” Ecco, scherzando, le usanze del fiorentino DOC secondo Andrea Melani, proprietario di Borgo Antico. Siamo nella piazza di Santo Spirito, nel cuore della città gigliata, immersi nella calda atmosfera di Firenze. Qua i piatti della tradizione come la fiorentina o gli squisiti affettati convivono con le rielaborazioni delle ricette tipiche. Il crostino toscano, a Borgo Antico, ha incontrato la mostarda di frutta!

Abbiamo fatto due parole con Andrea tra cucina, vino, Firenze e la sua più grande passione: la vela…

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Borgo antico
Piazza Santo Spirito 6/R
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