MELANZANE GRIGLIATE CON CREMA DI RICOTTA E POMODORI SECCHI

PORZIONI: 4 persone

Procedimento

  1. Affettate le melanzane a rondelle allo spessore di 2 cm. Ponete le fette di melanzane sulla griglia calda e cuocetele da ambo i lati.
  2. Quando saranno cotte, allontanate dal calore, salate e ungete con pochissimo olio. Lavorate la ricotta con il latte. Aromatizzate con il peperoncino, il sale e l’origano secco. Unite i pomodorini secchi tritati.
  3. Con il cucchiaio formate delle polpette allungate e deponetele sulle fette di melanzane. Guarnite alcuni pomodorini secchi e origano.
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