2020 12 % Vol. 750cl

Dai vigneti nella terra dell’Umbria, storica regione vocata alla produzione di vini bianchi, nasce un vino dalla spiccata freschezza, mineralità e piacevolezza.

SANTA CRISTINA

Bianco Bottiglia

Indicazione geografica Umbria IGT

Annata: 2020

Formato 750cl

Grado alcolico 12 % Vol.

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€6.60

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Il Bianco

I sapori unici ed i piaceri del buon vivere

Il Clima

Il 2020 è stato caratterizzato da un inverno e una primavera asciutti, con temperature al di sopra delle medie stagionali. Il germogliamento delle viti è avvenuto regolarmente così come la fioritura e tutte le altre fasi di crescita. A partire dal mese di giugno fino a pochi giorni prima di ferragosto il clima è stato contraddistinto da giornate soleggiate, asciutte, ma tendenzialmente fresche. Verso fine agosto un temporale estivo ha consentito alle varietà più tardive, come il Grechetto e il Procanico, di ridurre lo stress dovuto alla siccità e ha permesso a queste ultime di raggiungere un buon grado di maturazione, mantenendo freschezza e fragranza.

La Vinificazione

La vinificazione delle uve che compongono il Santa Cristina Bianco è avvenuta separatamente, secondo i tempi di maturazione di ciascuna varietà. Dopo la diraspatura e una soffice pressatura, il mosto è stato raffreddato a una temperatura di 10 °C, in modo da favorirne il naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura non superiore ai 17 °C e ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox; qui il vino è stato conservato a una temperatura di 10 °C fino al momento dell’imbottigliamento avvenuto a partire da gennaio 2021.

Note degustative

Santa Cristina Bianco si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso spiccano intense note di ananas, melone e fiori d’arancio. Al palato è equilibrato, sapido, con una buona freschezza e morbidezza, e un retrogusto fruttato che ricorda gli aromi percepiti al naso.

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