Risultati di ricerca per 2021 10% Vol. 750cl
È l’espressione più antica dell’Orvieto: quello che dalla città papale veniva inviato alle mense dei prelati e dei nobiluomini di Roma. A differenza dell’Orvieto Classico, Campogrande, si concede a un lieve e naturale residuo zuccherino, per presentarsi al palato leggermente amabile.
SANTA CRISTINA
Casasole
Indicazione geografica: Orvieto Classico DOC Amabile
Annata: 2021
Formato: 750cl
Grado alcolico: 10% Vol.
*Cartone da 6 bottiglie
€43.20
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SANTA CRISTINA
Casasole
SANTA CRISTINA
Casasole
Indicazione geografica: Orvieto Classico DOC Amabile
Annata: 2021
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Il Bianco
I sapori unici ed i piaceri del buon vivere
Il Clima
L’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima generalmente freddo durante l’inverno, che ha prolungato il periodo di riposo della vite accumulando un ritardo nelle fasi di crescita già a partire dal germogliamento, avvenuto con 2 settimane di ritardo rispetto alla media del periodo. Un maggio poco piovoso ma allo stesso tempo fresco, e un’estate con giornate soleggiate e caratterizzate da una buona escursione termica tra il giorno e la notte, hanno consentito alle piante di recuperare parzialmente il ritardo accumulato e di avviare al meglio il processo di maturazione delle uve.
La Vinificazione
Le uve Procanico e Grechetto sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto è stato raffreddato a circa 10 °C al fine di ottenere un naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica, svolta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 18 °C, è stata bloccata attraverso un repentino abbassamento della temperatura (fino a 0 °C) in modo da donare al vino un naturale residuo zuccherino. Casasole è stato poi filtrato e conservato a bassa temperatura fino al momento dell’imbottigliamento.
Note degustative
Casasole 2021 si presenta di colore giallo paglierino. Al naso è fruttato e floreale, con note che richiamano la mela verde e i fiori d’arancio. Al palato è amabile e caratterizzato da un’ottima freschezza, capace di donare al vino una grande bevibilità.
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