2021 10% Vol. 750cl

Das älteste Produkt Orvietos: der Wein, der aus der Vatikanstadt an die Tafeln der Prälaten und Aristokraten von Rom gesandt wurde. Im Unterschied zum Orvieto Classico Campogrande erlaubt dieser Wein sich einen leichten natürlichen Restzuckergehalt und bleibt somit leicht lieblich.

SANTA CRISTINA

Casasole

Geografische Herkunftsbezeichnung: Orvieto Classico DOC Amabile

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 750cl

Alkoholischer Grad: 10% Vol.

*Karton mit 6 Flaschen

€43.20

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SANTA CRISTINA

Casasole

SANTA CRISTINA

Casasole

Der Weisse

Einzigartiger Geschmack, Genuss und Lebensfreude

Klima

Der Jahrgang 2021 begann mit allgemein kaltem Wetter während des Winters, so dass die Ruhephase der Reben sich verlängerte und die Wachstumsphasen bereits zum Zeitpunkt des Austreibens um zwei Wochen gegenüber dem jahreszeitlichen Durchschnitt verspätet waren. Ein wenig regnerischer, aber dennoch kalter Mai und ein Sommer mit sonnigen Tagen und guten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden ermöglichten es den Pflanzen, die akkumulierte Verspätung zum Teil wieder aufzuholen und den Prozess der Reife der Trauben aufs Beste zu beginnen

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren von Procanico und Grechetto wurden entrappt und schonend gepresst. Der Most wurde auf eine Temperatur von etwa 10 °C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Inox-Edelstahltanks bei Temperaturen von nicht über 18 °C. Durch ein abruptes Absenken der Temperatur (bis auf 0 °C) wurde sie dann gestoppt, damit der Wein noch natürlichen Restzucker behielt. Danach wurde der Casasole filtriert und bei niedrigen Temperaturen bis zur Flaschenabfüllung gelagert.

Degustationsnotizen

Casasole 2021 präsentiert sich in strohgelber Farbe. An der Nase ist er fruchtig und blumig mit Noten, die an grünen Apfel und Orangeblüten erinnern. Am Gaumen lieblich und geprägt von hervorragender Frische, die dem Wein große Trinkbarkeit verleiht.

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