Klima

Der Jahrgang 2021 begann mit niederschlagsarmen Wintermonaten. Das Austreiben der Reben setzte ab Ende März ein, zeitgleich mit kalten Tagen, während die Blüte regulär Ende Mai erfolgte. Auf den Juni, geprägt von Regenfällen und niedrigen Temperaturen, folgte ein trockener Sommer mit kühlem Wetter, in dem nur im August Spitzentemperaturen zu verzeichnen waren. Regenfälle Ende August sicherten den optimalen Abschluss der Beerenreife.
Die Lese begann wie 2020 in der zweiten Septemberwoche mit Merlot, es folgten Syrah und Petit Verdot und zum Abschluss vor Mitte Oktober Sangiovese und Cabernet.

Vinifikation und Ausbau

Jede Varietät wurde separat vinifiziert. Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurde der Most in Edelstahltanks gefüllt, in denen er bei einer Temperatur von nicht über 25 °C die alkoholische Gärung und die etwa einwöchige Mazeration durchlief. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Herbst begann die Ausbauphase von einigen Monaten. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte ab August 2021.

Degustationsnotizen

Der Rosso Santa Cristina 202 präsentiert sich in roter Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase verbinden sich angenehme und intensive Aromen von Himbeere und Brombeere mit Noten von Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist der Wein weich und umhüllend mit fruchtigem Nachgeschmack.

Auszeichnungen