Classificazione
Umbria IGT
Annata
2018
Clima
La stagione 2018, caratterizzata da un inverno lungo e tendenzialmente freddo, ha generato un ritardo del risveglio vegetativo. L’ottimo periodo primaverile ha garantito il regolare decorso delle fasi di fioritura ed allegagione. Le precipitazioni frequenti dall’inizio di marzo fino ai primi giorni di luglio hanno preceduto il clima soleggiato fino alla metà di agosto, contraddistinto dall’assenza di picchi di temperatura. Le piogge occasionali degli ultimi quindici giorni del mese sono state seguite dall’aumento delle temperature registrato a partire dal mese di settembre che ha garantito la raccolta di uve sane e perfettamente mature. La vendemmia del Viognier è avvenuta ad inizio agosto mentre per il Grechetto e Procanico si è atteso fino a metà settembre.
La vendemmia del Viognier è avvenuta ad inizio agosto mentre per il Grechetto e Procanico si è atteso fino a metà settembre.
Vinificazione
La vinificazione di Procanico, Grechetto e Viognier è avvenuta separatamente, secondo i tempi di maturazione dell’uva. Dopo la diraspatura ed una soffice pressatura, il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10 °C, in modo da favorirne il naturale illimpidimento. Il vino è poi stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 17 °C. La conservazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 10 °C. La lavorazione e l’imbottigliamento in piccoli lotti permettono di ottenere un vino sempre fresco e fragrante.
Grado alcolico
11,5 %vol
Dati storici
Sopra un alto colle della Toscana, non distante da Siena e Perugia, sorge l’antica cittadina di Cortona. Da un lato la spaziosa pianura, dall’altro la collina e il borgo. Questa è la vista che si gode dalla cantina di Santa Cristina, nata nel 2006 per confermare e rinnovarne la tradizione del suo omonimo vino, ad oltre 60 anni dalla prima annata. Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento per gli esperti di settore, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità. La cura da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a vini differenti ma contraddistinti dallo stesso stile artigianale, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo. Il Santa Cristina Bianco nasce dai vigneti nella terra dell’Umbria, storica regione vocata alla produzione di vini bianchi, per un vino dalla spiccata freschezza, mineralità e piacevolezza.
Note degustative
Santa Cristina Bianco si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso spiccano intense note fruttate di banana e agrumi, tipiche del Grechetto e del Procanico, e di frutta candita, caratteristiche del Viognier. Al palato è equilibrato, saporito, con una buona freschezza e morbidezza, con note fruttate che ricordano gli aromi percepiti al naso.
