Classificazione
Umbria IGT
Annata
2017
Clima
L’annata 2017 è stata caratterizzata da un periodo invernale-primaverile tendenzialmente asciutto e contraddistinto da importanti quanto poco frequenti cali di temperatura. Queste condizioni climatiche hanno favorito il regolare germogliamento della vite, avvenuto nel mese di marzo. L’assenza di precipitazioni registrata a partire dal mese di giugno fino alla prima decade di agosto ha favorito l’anticipo della maturazione delle uve. La buona escursione termica tra giorno e notte dovuta alle piogge di fine agosto ha garantito lo sviluppo della fragranza e della freschezza del frutto.
La vendemmia del Viognier è avvenuta ad inizio agosto mentre per il Grechetto e Procanico si è atteso fino a metà settembre.
Vinificazione
La vinificazione di Procanico, Grechetto e Viognier è avvenuta separatamente, secondo i tempi di maturazione dell’uva. Dopo la diraspatura ed una soffice pressatura, il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10°C, in modo da favorirne la naturale decantazione, per poi essere trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 17°C. La conservazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 10°C. La lavorazione e l’imbottigliamento in piccoli lotti permettono di ottenere un vino sempre fresco e fragrante.
Grado alcolico
12,00%vol
Dati storici
Sopra un alto colle della Toscana, non distante da Siena e Perugia, sorge l’antica cittadina di Cortona. Da un lato la spaziosa pianura, dall’altro la collina e il borgo. Questa è la vista che si gode dalla cantina di Santa Cristina, nata nel 2006 per confermare e rinnovarne la tradizione del suo omonimo vino, ad oltre 60 anni dalla prima annata. Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento per gli esperti di settore, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità. La cura da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a vini differenti ma contraddistinti dallo stesso stile artigianale, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo. Il Santa Cristina Bianco nasce dai vigneti nella terra dell’Umbria, storica regione vocata alla produzione di vini bianchi, per un vino dalla spiccata freschezza, mineralità e piacevolezza.
Note degustative
Santa Cristina Bianco si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso spiccano intense note fruttate di banana e agrumi, tipiche del Grechetto e del Procanico, e di frutta candita, caratteristiche del Viognier. Al palato è equilibrato, saporito, con una buona freschezza e morbidezza, con note fruttate che ricordano gli aromi percepiti al naso.
