2021 12 % Vol. 750cl

Auf den Weinbergen Umbriens, einer historischen Region für die Erzeugung von Weißweinen, entsteht dieser Wein von ausgeprägter Frische, Mineralität und Trinkbarkeit.

SANTA CRISTINA

Bianco

Geografische Herkunftsbezeichnung: Umbria IGT

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 750cl

Alkoholischer Grad: 12 % Vol.

*Karton mit 6 Flaschen

€42.00

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SANTA CRISTINA

Bianco

SANTA CRISTINA

Bianco

Der Weisse

Der italienische Klassiker

Klima

Der Jahrgang 2021 begann mit allgemein kaltem Wetter im Winter, so dass sich die Ruhephase der Reben verlängerte und bereits zum Zeitpunkt des Austreibens, das zwei Wochen später als im Durchschnitt begann, eine Verspätung der Wachstumsphasen entstand. Ein wenig regnerischer, aber doch kühler Mai und der Sommer mit sonnigen Tagen und geprägt von guten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden ermöglichte den Pflanzen, die Verspätung zum Teil wieder aufzuholen, so dass der Reifeprozess der Trauben denkbar gut einsetzte.
Die Lese der Procanico- und Grechetto-Trauben für Santa Cristina Bianco begann Ende September und dauerte bis in die erste Oktoberwoche, zehn Tage später als im Jahr 2020.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation der Beeren für Santa Cristina Bianca erfolgte separat, je nach den Reifezeiten jeder Rebsorte. Nach dem Entrappen und der schonenden Pressung wurde der Most auf 10 °C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer Temperatur von nicht über 17 °C in Inox-Edelstahltanks. In diesen lagerte der Wein bei erneut 10 °C bis zur Abfüllung in Flaschen, die ab Januar 2022 erfolgte.

Degustationsnotizen

Santa Cristina Bianco präsentiert sich in strohgelber Farbe. An der Nase dominieren intensive Fruchtnoten von Birne, Banane und gelbem Pfirsich. Am Gaumen ausgewogen, schmackhaft und schön frisch und weich mit fruchtigem Nachgeschmack, der an die Duftaromen erinnert.

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