2021 10% Vol. 750cl

Das älteste Produkt Orvietos: der Wein, der aus der Vatikanstadt an die Tafeln der Prälaten und Aristokraten von Rom gesandt wurde. Im Unterschied zum Orvieto Classico Campogrande erlaubt dieser Wein sich einen leichten natürlichen Restzuckergehalt und bleibt somit leicht lieblich.

SANTA CRISTINA

Casasole Flasche

Geografische Herkunftsbezeichnung: Orvieto Classico DOC Amabile

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 750cl

Alkoholischer Grad: 10% Vol.

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€7.20

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SANTA CRISTINA

Casasole Flasche

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Der Weisse

Einzigartiger Geschmack, Genuss und Lebensfreude

Klima

Der Jahrgang 2021 begann mit einem milden Winter mit wenig Niederschlägen. Das Frühjahr, ebenfalls trocken und mit Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt, ließ die Reben früher als üblich austreiben. Die Sommermonate, insbesondere Juni und Juli, waren geprägt von warmen, trockenen und sonnigen Tagen, so dass die Reife der Trauben ebenfalls früher erfolgte. Ende August ließ dank eines Sommergewitters der Stress der Pflanzen aufgrund des Regenmangels nach, und die Varietäten Grechetto und Procanico konnten ein optimales Reifeniveau unter Bewahrung von Frische und Duft erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren von Procanico und Grechetto wurden entrappt und schonend gepresst. Der Most wurde auf eine Temperatur von etwa 10 °C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Inox-Edelstahltanks bei Temperaturen von nicht über 18 °C. Durch ein abruptes Absenken der Temperatur (bis auf 0 °C) wurde die alkoholische Gärung dann gestoppt, damit der Wein noch eine gewisse Menge an natürlichem Restzucker behielt. Danach wurde der Casasole filtriert und bei niedrigen Temperaturen bis zur Flaschenabfüllung gelagert.

Degustationsnotizen

Casasole 2021 präsentiert sich in strohgelber Farbe. An der Nase ist er fruchtig und blumig mit Noten, die an reife Birne und Orangeblüten erinnern. Am Gaumen lieblich und geprägt von hervorragender Frische, die dem Wein große Trinkbarkeit verleiht.

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